Coraz większą popularnością w świecie domowej konserwacji żywności cieszy się wędzenie łączące tradycję z nowoczesnością. Wbrew pozorom do tego celu nie musisz budować dużej konstrukcji, doskonałym rozwiązaniem będzie dla Ciebie Wędzarnia Gazowa Smoke marki Broil King. Teraz z łatwością przygotujesz wyśmienite wędzone produkty, które będą przyciągać smakiem , zapachem i wyglądem nie tylko Twoich najbliższych, ale również znajomych i sąsiadów.
Jednym z najważniejszych elementów procesu wędzenia jest dym, który usuwa część wody z mięsnych kawałków, powodując zmiany w białkach. Drób, żeberka, szynka po zamarynowaniu w ziołach i uwędzeniu stają się idealne do spożycia bez dodatkowej obróbki kulinarnej. Dym działa także bakteriobójczo i utrwalająco, stwarzając niekorzystne warunki dla rozwoju bakterii.
Wiórki z drewna liściastego zapewnią kolor i smak Twojej wędzonce. Im dłuższy czas wędzenia w niskiej temperaturze tym gotowy produkt można przechowywać dłużej, nawet przez kilka miesięcy.
Obsługa tej wędzarni jest niezwykle prosta i ekonomiczna, jej konstrukcja składa się z dwóch stalowych komór.
Na czterech regulowanych, półkach górnej komory umieszczasz przygotowane szynki, schab czy dorsza. W procesie wędzenia mięs i wędlin masz pełną dowolność, sam proces przebiega w pozycji leżącej lub wiszącej przy wykorzystaniu znajdujących się na wyposażeniu 16 haków. Czas jest uzależniony od wielkości produktów i temperatury.
Od teraz koniec z brudną i tłustą podłogą na werandzie czy tarasie, po wyjęciu wędzonek korzystasz z rozkładanej tacy ze stali szlachetnej, która stanowi idealną ochronę przez skapującymi mięsnymi sokami i tłuszczem.
Dolna komora wędzarni to miejsce odpowiedzialne za powstawanie wyjątkowego smaku i aromatu Twoich wyrobów, nieporównywalnego z gotowymi produktami kupowanymi w sklepie . Znajduje się tutaj palnik gazowy, stalowy pojemnik na wiórki drzew liściastych oraz pojemnik na wodę i przyprawy.
Palnik rozgrzewa wiórki, które tlą się i wypełniają komorę dymem wędzarniczym, oraz zapewnia odpowiednie ciepło wędzenia. Termometr znajdujący się w drzwiach pozwoli na dokładną kontrole temperatury, a Ty spędzisz miło czas z bliskimi zamiast stale czuwać przy urządzeniu.
Zawory palnika zapewniają precyzyjne dozowanie paliwa gazowego oraz płynną regulację temperatury. Na wysokość temperatury i stopień przepływu dymu wewnątrz komory wpływają zlokalizowane w ścianach bocznych otwory wentylacyjne.
Budowa Wędzarni Smoke jest niezwykle wyważona i łatwa w przemieszczaniu w dowolne miejsce ogrodu. Jej podwójne ściany są dodatkowo izolowane dzięki czemu możesz wędzić mięso i warzywa nawet w jesienne czy zimowe dni. Ma to również niezwykłe znaczenie dla zachowania bezpieczeństwa, zwłaszcza najmłodszych członków rodziny, gdyż ściany zewnętrzne nie ulegają nagrzewaniu. Drzwi wędzarni mają ponadto uszczelki z włókna szklanego oraz zatrzaski, dzięki czemu nie musisz martwić się, że dym będzie wydobywał się przez drzwiczki.
Dodatek uchwytów na niezbędne akcesoria oraz wbudowany otwieracz do butelek na zewnętrznych ścianach sprawi, że wszystkie niezbędne narzędzia kuchenne, będą zawsze pod ręką. Pozwoli to zachować porządek i sprawne przygotowanie wszystkich kulinarnych doskonałości.
Pomyśl ile razy byłeś niezadowolony z trwałości i smaku wędzonej szynki czy schabu kupowanego w markecie? Obecnie masz pewność świeżości i trwałości Twoich wyrobów, którą zyskujesz z wędzarnią gazową Smoke.
