Książka "Wyrób konserw w słoikach i puszkach. Dziczyzna i 170 nowych przepisów" autorstwa Krzysztofa Leśniewskiego to druga odsłona poradnika na temat domowego przetwórstwa, która skutecznie wprowadza w świat przedłużania trwałości żywności.
Książka "Wyrób konserw w słoikach i puszkach. Dziczyzna i 170 nowych przepisów" – pozycja nie tylko dla preppersów
Tym razem autor szczegółowo omawia przetwarzanie dziczyzny, ale nie pomija również innych kulinarnych smakołyków. Można tu znaleźć przepisy na takie dania jak gęsie pipki, gulasz z żołądków indyczych, mielonkę z kaczki, rosół z perliczki, czy pieczoną golonkę z dzika. Publikacja zawiera także receptury na konserwę z dziczyzny w galarecie, pieczoną jagnięcinę, skumbrię w pomidorach, sushi, a nawet sernik brownie.
Dostępne są informacje pozwalające wybrać między konserwacją w puszkach a słoikach, wraz z ich zaletami oraz dokładne wytyczne dotyczące obróbki termicznej każdej konserwy.
